✨ Vinagre de maçã em jejum: mito ou aliado? 🍎

Nos últimos anos, o hábito de consumir vinagre de maçã em jejum ganhou espaço nas redes sociais e nas conversas sobre hábitos saudáveis. Mas afinal, para que ele serve? Existe base científica ou é apenas mais uma tendência passageira? 🤔

O vinagre de maçã é obtido a partir da fermentação da maçã e contém ácido acético, substância responsável por grande parte de suas propriedades. Quando consumido em pequenas quantidades e de forma correta, ele pode fazer parte de uma rotina alimentar equilibrada.

🌿 Digestão mais eficiente:

Ingerir vinagre de maçã diluído em água antes das refeições pode ajudar na produção de sucos gástricos e melhorar o processo digestivo. Isso ocorre porque o ácido acético estimula a secreção de ácido clorídrico no estômago, favorecendo a digestão dos alimentos.

🩸 Controle glicêmico:

Alguns estudos sugerem que o consumo moderado de vinagre de maçã pode contribuir para uma melhor resposta da glicose no sangue após as refeições. Isso ocorre porque ele pode retardar a absorção de carboidratos, ajudando na estabilidade dos níveis glicêmicos.

🥗 Sensação de saciedade:

O ácido acético também tem sido associado a uma maior sensação de saciedade, o que pode auxiliar quem busca estratégias para manter uma alimentação mais equilibrada e evitar excessos ao longo do dia.

💧 Como consumir com segurança:

Se você quiser testar o consumo em jejum, o ideal é diluir 1 colher de sopa de vinagre de maçã em um copo grande de água (200 ml) e beber logo ao acordar. Nunca consuma o vinagre puro, pois sua acidez pode irritar a mucosa do estômago e prejudicar o esmalte dos dentes.

⚠️ Atenção:

Apesar dos possíveis benefícios, o vinagre de maçã não é um produto milagroso e não deve substituir hábitos saudáveis ou tratamentos indicados por profissionais. Pessoas com gastrite, úlcera ou problemas digestivos devem evitar o consumo em jejum e sempre consultar um médico ou nutricionista antes de incluir esse hábito na rotina.

🍎 Em resumo, o vinagre de maçã pode ser um complemento interessante dentro de um estilo de vida saudável — desde que usado com moderação, de forma orientada e acompanhado de uma alimentação balanceada.

📚 Fontes:

• Johnston CS et al., Journal of Functional Foods (2014)
• Khezri SS et al., International Journal of Obesity (2018)
• Lim J et al., European Journal of Clinical Nutrition (2021)