Waffles sem Glúten com BlueBerry

Ingredientes:

¾ xícara de farinha de amêndoa

1 colher de chá de óleo de coco extra-virgem

¼ colher de chá de sal marinho

1 ovo vegano (2 colheres de sopa de sementes de linhaça + 3 colheres de sopa de água)

½ xícara de blueberries desidratada

¼ xícara de coco ralado sem açúcar

Os ingredientes acima você encontra na loja virtual da Zona Cerealista Online www.zonacerealista.com.br Enviamos para todo o Brasil.

1 colher de chá de fermento em pó

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

½ banana madura amassada

¼ xícara de água

1 colher de chá de essência de baunilha

Instruções:

Coloque todos os ingredientes úmidos (banana, água, óleo de coco, baunilha e ovo vegano) na tigela e misture bem. Adicione os ingredientes secos e misture até que a massa fique uniforme. Despeje a massa na máquina de waffle por cerca de 4 minutos ou em uma frigideira tampada em fogo baixo até dourar. Aqueça os blueberries em uma panela com um pouco de água, coco ralado e açúcar demerara a gosto até o caldo ficar espesso. Sirva os waffles com o caldo de blueberries.

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