Tabule de Quinoa: Uma Salada Refrescante e Nutritiva para Dias Quentes

Seu prato fresco e nutritivo para dias quentes: Tabule de Quinoa

Quem disse que salada precisa ser previsível e repetitiva? Apresentamos a você o Tabule de Quinoa, uma saborosa e refrescante alternativa para trazer diversidade e enriquecer sua dieta com bons nutrientes. A quinoa é conhecida por seu alto teor proteico, fibras, minerais e antioxidantes, fazendo deste prato um alimento altamente nutritivo.

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa crua
• 2 xícaras de água ou caldo de legumes
• 1 pepino grande picado
• 4 tomates médios picados
• 1 cebola roxa pequena picada
• Suco de 2 limões
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1/2 xícara de hortelã fresca picada

Modo de preparo:

1. Primeiro, você precisará lavar a quinoa sob água fria corrente. Isso ajuda a remover a saponina, uma substância natural que pode dar à quinoa um sabor amargo.
2. Em um panela, adicione água ou caldo de legumes e quinoa. Cozinhe em fogo médio até que a quinoa esteja macia e a água seja totalmente absorvida. Deixe esfriar.
3. Em uma tigela grande, misture o pepino, tomates e a cebola roxa.
4. Em um recipiente separado, combine o suco de limão, azeite de oliva e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture até emulsionar.
5. Adicione a quinoa já fria aos vegetais. Adicione a salsinha e a hortelã fresca. Despeje o molho e misture bem. Ajuste o tempero, se necessário. Sirva imediatamente ou refrigere para saborear mais tarde.

Este Tabule de Quinoa é uma refeição completa que não apenas saciará sua fome, mas também trará um paladar incrível. Perfeito para os dias quentes, tem tudo para se tornar um dos seus pratos favoritos!

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