SORVETE VEGANO DE AMEIXA SECA

Ingredientes: 300g de ameixas secas sem caroço 500ml de leite vegetal caseiro de amêndoas, arroz ou aveia (verificar publicações anteriores aqui na nossa página) 120ml de água 1 pedaço de canela em pau 2 colheres (sopa) de mandioca ralada bem fina Ingredientes disponíveis na loja virtual da Zona Cerealista Online www.zonacerealista.com.brEnviamos para todo o Brasil. Instruções: Leve as ameixas secas, a água e a canela ao fogo para cozinhar. Quando estiverem bem cozidas, retire o pedaço de canela e bata no processador, formando um purê. Reserve. Bata no liquidificador o leite vegetal com a mandioca ralada. Então misture com o purê de ameixas e leve ao fogo para cozinhar. Mexa até ferver uns 8 minutos, retire do fogo e deixe esfriar. Se você não possui uma sorveteira, leve a mistura ao freezer até começar a congelar, então retire e bata na batedeira por uns minutos, leve novamente ao freezer. Quanto mais você repetir este processo mais cremoso o sorvete fica. Fonte da receita: Cantinho Vegetariano