O pinoli é uma oleaginosa de origem mediterrânea. É riquíssima em nutrientes e muito difícil de ser encontrada devido à dificuldade de cultivo. Suas árvores demoram em média 100 anos para começarem a produzir as pinhas e as sementes são retiradas manualmente!
Esta oleaginosa possui considerável teor de proteínas, vitaminas do complexo B, vitamina E além de sais minerais, ômega 3, 6 e 9. É uma aliada no fortalecimento da saúde!
Seu sabor é muito especial, sua textura é macia e em tamanho menor podendo ser utilizado em molhos, risotos, massas, esfihas, charutos recheados, pizzas, sobremesas doces entre outros.
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