O Eritritol é um tipo de carboidrato chamado álcool de açúcar utilizado como substituto do açúcar.
O açúcar de mesa possui 4 calorias por grama, enquanto o eritritol tem zero calorias! Isso ocorre porque o intestino delgado o absorve rapidamente e o elimina do corpo por meio da urina em até 24 horas. Isso significa que o eritritol não tem chance de "metabolizar" - se transformar em gordura no seu corpo.
O eritritol não tem efeito sobre os níveis de glicose ou insulina o que o torna um substituto seguro do açúcar.
Qual o sabor do Eritritol?
O eritritol possui sabor doce, semelhante ao açúcar de mesa.
Como utilizar o Eritritol?
Você pode usar o eritritol da mesma forma que o açúcar. Não há problema em misturá-lo ao seu café ou chá, polvilhar sobre frutas ou preparar receitas com ele. Lembre-se de que é um substituto do açúcar e não o açúcar real, portanto, os alimentos que você assar podem ter um sabor ou consistência diferente do que você está acostumado, ok?
Aliado da saúde bucal
Na maioria dos casos, as bactérias da boca quebram os açúcares e amidos comuns e os transformam em ácido. Isso pode desgastar o esmalte e causar cáries. No entanto, o eritritol é considerado bom para a saúde bucal porque retarda o crescimento de um tipo de bactéria e diminui o ácido produzido pelas bactérias.
Onde comprar eritritol?
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