Uma excelente alternativa ao peito de peru e aos demais alimentos embutidos é o homus, alimento típico do mundo árabe feito à base de grão de bico. Rico em proteínas, fibras e com baixo teor de gorduras. Veja como preparar!
Ingredientes:
1 kg de grão de bico
4 colheres (sopa) de molho de tahine
2 dentes de alho amassados
Suco de limão a gosto
Azeite o quanto baste
Sal marinho a gosto
MODO DE PREPARO:
Deixar o grão de bico de molho de um dia para outro. No dia seguinte trocar a água e colocar para cozinhar até ficar macio. Bater no liquidificador com um pouco da água do cozimento. Separadamente misture o molho tahine, o limão, o sal, o alho amassado e o azeite. Bata com um garfo até ficar um mingau. Junte com o creme de grão de bico misturando bem. Sirva com pão 100% integral ou sem glúten!
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