Na primavera, há uma grande variedade de alimentos naturais que são colhidos e estão no auge de seu sabor e nutrientes. Os principais alimentos sazonais da primavera no Brasil incluem:
Frutas:
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Manga – Rica em vitamina C, fibras e antioxidantes.
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Abacaxi – Refrescante e também uma boa fonte de vitamina C.
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Caju – Fonte de vitamina C, potássio e antioxidantes.
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Maracujá – Rico em fibras, vitaminas A e C.
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Melancia – Hidrata e contém licopeno e vitamina A.
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Morango – Fonte de antioxidantes, vitamina C e fibras.
Verduras e Legumes:
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Couve – Rica em ferro, fibras e vitamina C.
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Alface – Leve, com vitaminas A, C e minerais como cálcio e ferro.
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Rúcula – Fonte de vitamina K, cálcio e antioxidantes.
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Espinafre – Rico em ferro, cálcio e vitamina A.
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Abobrinha – Leve, rica em água, fibras e vitaminas do complexo B.
Alguns grãos e castanhas também estão em evidência, e são ótimas opções para complementar a alimentação, pois oferecem nutrientes importantes, como proteínas, fibras e gorduras saudáveis. Veja alguns dos principais grãos e castanhas da estação:
Grãos:
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Milho – Amplamente colhido na primavera, rico em fibras, carboidratos e vitaminas do complexo B.
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Arroz Integral – Embora disponível o ano todo, o arroz integral é uma ótima opção para a primavera devido à sua leveza e valor nutritivo, com fibras, vitaminas e minerais.
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Quinoa – Fonte de proteína vegetal de alta qualidade, rica em fibras e aminoácidos essenciais.
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Cevada – Grão integral que fornece fibras solúveis e é uma boa fonte de vitaminas do complexo B.
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Amaranto – Rico em proteínas, fibras e minerais como cálcio e ferro.
Castanhas e Sementes:
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Castanha-do-Pará – Rica em selênio, importante para a saúde da tireoide e antioxidante.
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Castanha de Caju – Fonte de gorduras saudáveis, além de zinco, ferro e magnésio.
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Nozes – Contêm gorduras ômega-3 e antioxidantes que favorecem a saúde cardiovascular.
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Amêndoas – Ótima fonte de vitamina E, proteínas e fibras, além de antioxidantes.
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Semente de Girassol – Rica em vitamina E, magnésio e gorduras boas.
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Linhaça – Fonte de ômega-3 vegetal, fibras e antioxidantes, ideal para saladas e sucos.
Esses alimentos complementam a dieta primaveril, trazendo uma diversidade nutricional essencial para a saúde.
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