Que tal surpreender seus convidados com um prato altamente saudável, delicioso e diferenciado? Bora tentar?
Ingredientes:
2 a 3 Abobrinhas cortadas finamente em espiral (para o espaguete de abobrinha)
Um maço de Manjericão fresco
1 e 1/2 xícara de amêndoas cruas sem sal
2 dentes de Alho
5 colheres de sopa de Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Suco de 1 limão
Queijo parmesão ralado (opcional)
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Modo de Preparo:
Prepare o pesto: no processador, combine manjericão, amêndoas, alho, azeite, sal, pimenta e suco de limão. Processe até obter uma mistura homogênea.
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Adicione o espaguete de abobrinha e refogue rapidamente.
Misture o pesto ao espaguete de abobrinha, garantindo que esteja bem distribuído. Sirva com queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
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