Como preparar Quinoa? O segredo começa antes do cozimento! 🌾

🌾 Quer uma quinoa soltinha, com sabor suave e pronta para acompanhar as refeições da semana? O segredo começa antes mesmo de levar a panela ao fogo!

Um dos passos mais importantes é deixar a quinoa de molho e lavar muito bem os grãos. Isso ajuda a remover a saponina, uma substância natural presente na superfície do grão que pode deixar um sabor amargo. Com uma boa lavagem, o sabor fica muito mais suave, como deve ser!

✨ CONFIRA O PASSO A PASSO:

1. Deixe de molho

Na noite anterior ao preparo, coloque a quinoa de molho. Essa etapa é altamente recomendada para ajudar a eliminar a saponina presente na casca do grão.

2. Escorra e lave bem

Descarte a água do molho e lave os grãos cuidadosamente. Depois, deixe alguns minutos na peneira para escorrer bem.

3. Hora da panela

Para cada 1 xícara (chá) de quinoa em grãos, utilize 2 xícaras (chá) de água e sal a gosto. Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo alto. Assim que começarem a aparecer as primeiras borbulhas, abaixe o fogo.

4. Deixe cozinhar

Cozinhe sem tampa até que toda a água seque. Isso costuma levar cerca de 10 a 15 minutos após a água começar a ferver.

5. Deixe descansar

Quando a água secar, tampe a panela, desligue o fogo e deixe a quinoa descansar por 5 minutos.

6. Solte os grãos

Abra a panela e passe um garfo delicadamente pela quinoa para separar os grãos e deixá-los mais soltinhos.

💡 DICAS EXTRAS:

- Uma xícara de chá do grão, resulta em 3 xícaras de quinoa cozida.
- No dia a dia para um acompanhamento rápido, refogue cebola e alho no azeite, misture ela já cozida, aqueça rapinho na panela, acerte o sal e em menos de 5 minutos está pronto.

Agora você já sabe: antes da panela, vem o molho e uma boa lavagem! 🌾