BOLO TODO DE COCO!

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Ingredientes:

• ½ copo de óleo de coco (se necessário, aquecer em banho maria para que fique em estado líquido)
• ¾ xícara de farinha de coco
• 2 colheres de sopa de coco ralado fino
• ½ xícara de açúcar de coco
• ¾ colher de chá de sal marinho
• 2 colheres de chá de aroma de baunilha
• 6 colheres de sopa de semente de chia preta e 3/4 de água (ovo vegano)
• 2 colheres de sopa de leite de coco em pó premium

• 2 bananas amassadas

Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte uma assadeira com óleo de coco. Em uma tigela pequena, misture o óleo de coco com o açúcar de coco. Separadamente junte  o leite de coco em pó com água até formar um leite, acrescente a semente de chia preta e aguarde formar um gel (para uma versão não vegana utilize 6 ovos orgânicos de galinha caipira). Em uma tigela grande, misture o sal marinho, os ovos (veganos ou de galinha caipira orgânicos) e o extrato de baunilha. Bata com a mistura de óleo de coco e açúcar de coco. Em seguida, misture a farinha de coco. Por último, misture as bananas amassadas. Despeje a massa na forma e cubra com o coco ralado. Asse por 45-50 minutos (ou até que um palito saia limpo). Antes de retirar da forma, deixe esfriar completamente. É só servir! Ah, mantenha refrigerado! ;) #bolodecoco #bolotododecoco #coco #bolo #zonacerealita #zonacerealistaonline