Embora o amaranto só recentemente tenha ganhado popularidade como um alimento saudável, esse grão antigo tem sido um alimento básico em certas partes do mundo por milênios. O Amaranto possui um perfil nutricional impressionante e tem sido associado a uma série de benefícios para a saúde.
O que é amaranto?
O amaranto é um grupo de mais de 60 espécies diferentes de grãos cultivados há cerca de 8.000 anos. Esses grãos já foram considerados um alimento básico nas civilizações inca, maia e asteca.
O amaranto é classificado como um pseudocereal, o que significa que não é tecnicamente um grão de cereal como o trigo ou a aveia, mas compartilha um conjunto comparável de nutrientes e é usado de maneiras semelhantes. Seu sabor terroso e semelhante a nozes funciona bem em uma variedade de pratos.
O amaranto é altamente nutritivo
O amaranto é rico em fibras e proteínas, bem como em muitos micronutrientes importantes. Em particular, o amaranto é uma boa fonte de manganês, magnésio, fósforo e ferro. Uma xícara (246 gramas) de amaranto cozido contém os seguintes nutrientes:
• Calorias: 251
• Proteína: 9,3 gramas
• Carboidratos: 46 gramas
• Gordura: 5,2 gramas
• Manganês: 105% do RDI
• Magnésio: 40% do RDI
• Fósforo: 36% do RDI
• Ferro: 29% do RDI
• Selênio: 19% do RDI
• Cobre: 18% do RDI
O amaranto é rico em manganês, excedendo suas necessidades diárias de nutrientes em apenas uma porção. O manganês é especialmente importante para o funcionamento do cérebro e acredita-se que pode proteger contra certas condições neurológicas.
Também é rico em magnésio, um nutriente essencial envolvido em quase 300 reações no corpo, incluindo a síntese de DNA e a contração muscular (4Fonte confiável)
Além disso, o amaranto é rico em fósforo, um mineral importante para a saúde óssea. Também é rico em ferro, o que ajuda seu corpo a produzir sangue.
Por que você deve considerar o Amaranto um alimento constante?
O amaranto contém inúmeros nutrientes conforme mencionamos e, além disso, possui os seguintes benefícios:
• Rico em antioxidantes;
• Pode desempenhar efeito antiinflamatório no organismo;
• É amigo do colesterol bom;
• Aliado em dietas de perda de peso;
• É naturalmente se glúten;
• Bastante versátil, podendo ser inserido em diversos pratos;
Onde encontrar?
Você encontra o Amaranto na loja virtual da Zona Cerealista Online www.zonacerealista.com.br ou no aplicativo da Zona Cerealista disponível para Android e IOs. Enviamos para todo o Brasil!
Comentários (0)
Não há comentários para este artigo. Seja o(a) primeiro(a) a deixar uma mensagem!