ARROZ INTEGRAL: O QUE É?
O arroz integral é um cereal que faz parte da rotina alimentar de milhões de pessoas e um dos queridinhos dos brasileiros.
Mas o que o arroz integral tem de diferente do branco? A casca e o germe são removidos do branco, que é a parte do grão que é rica em fibras e que contém muitos nutrientes, por isso é que o arroz integral é muito saudável.
PROPRIEDADES DO ARROZ INTEGRAL
O arroz integral apresenta alta concentração de proteínas, fibras alimentares e minerais, como cálcio, ferro, fósforo e magnésio, além de vitaminas do complexo B e do tipo E. No caso das fibras, a quantidade de carboidratos solúveis e insolúveis representa o dobro do valor em comparação com o tipo branco.
O arroz integral combinado com algumas leguminosas, como feijão, ervilha ou grão de bico cria uma proteína de boa qualidade, sendo uma excelente opção para veganos, vegetarianos ou com doença celíaca.
COMO CONSUMIR O ARROZ INTEGRAL
Converse com seu médico ou nutricionista sobre a quantidade ideal de consumo.
COMO ARMAZENAR O ARROZ INTEGRAL
Após a abertura, mantenha a embalagem bem fechada e consuma de preferência em até 30 dias. Armazene em recipiente com tampa em local fresco e seco.
MAIS SABORES COM O ARROZ INTEGRAL
Além do tradicional preparo, o nosso blog é recheado de receitas saborosas com o arroz integral... As mais procuradas são: temaki de arroz integral, poke vegano e arroz verde. Experimente você também.
VOCÊ SABIA?
Um estudo científico relata que a proteína do arroz integral é comparável a da proteína de soja e soro de leite.
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