Tapioca receita saudável e complementar

25 de Sep, 2023Qualidade Zona Cerealista Online
Ingredientes:
  • 1 xícara de goma de tapioca hidratada
  • 1/2 abacate maduro
  • 1 tomate médio, picado
  • 1/4 de cebola roxa, finamente picada
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cenoura média, ralada
  • 1/2 abobrinha, ralada
  • 1 punhado de espinafre, picado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
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Modo de Preparo:
  1. Prepare a Tapioca:
    • Em uma frigideira antiaderente, despeje a goma de tapioca hidratada formando uma camada fina.
    • Cozinhe em fogo médio até que a tapioca fique firme e ligeiramente crocante. Reserve.
  2. Guacamole:
    • Em uma tigela, amasse o abacate com um garfo.
    • Adicione o tomate, a cebola, o suco de limão, sal e pimenta. Misture bem.
  3. Vegetais Salteados:
    • Em outra frigideira, aqueça o azeite de oliva.
    • Refogue a cenoura, a abobrinha e o espinafre até que fiquem macios, mas ainda crocantes.
  4. Montagem:
    • Espalhe uma camada generosa de guacamole sobre a tapioca.
    • Adicione a mistura de vegetais salteados.
    • Dobre a tapioca ao meio, formando um envelope recheado.
Esta tapioca é uma opção saudável e vegana, repleta de nutrientes. A combinação do guacamole cremoso com os vegetais frescos e a tapioca crocante cria uma explosão de sabores. Ideal para um café da manhã nutritivo ou um lanche leve. Aproveite!

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