Receita: Tahine Caseiro (pasta de gergelim) 🥣

Já pensou em preparar seu próprio tahine em casa, usando apenas um ingrediente? 😋

Com gergelim e um bom processador, você prepara uma pasta cremosa e versátil para deixar suas receitas ainda mais gostosas!

O tahine pode ser usado em molhos para saladas, homus, pastas, sanduíches, bowls e até sobremesas. 🥣

Ingredientes 🥄

• 200 g de gergelim branco

Modo de Preparo 👩🏻🍳

1. Em uma frigideira, torre o gergelim em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo sempre para evitar que queime. Quando começar a mudar de cor e liberar seu aroma, está pronto!
2. Transfira o gergelim torrado para um processador potente e bata até obter uma pasta na textura desejada. Esse processo pode levar cerca de 20 minutos.
3. Durante o processamento, o gergelim pode começar a grudar nas laterais. Desligue o aparelho e, com uma espátula, empurre o conteúdo de volta para o centro antes de continuar.
4. Se o motor do processador ficar quente, faça uma pausa de alguns minutos antes de continuar, evitando sobrecarregar o aparelho.
5. Transfira o tahine para um pote com tampa e mantenha na geladeira por até 15 dias.

DICAS 💡

🔥 Não deixe o gergelim sozinho no fogo: mexa constantemente durante a torra.

⚙️ Um processador potente faz toda a diferença para transformar as sementes em uma pasta cremosa.

🥄 Quer um tahine mais fluido ou mais espesso? Continue processando até chegar à textura que preferir!

Uma receita simples, caseira e superversátil para ter sempre à mão. Agora só falta escolher: você usaria seu tahine em uma receita doce ou salgada? 👀