Sabe aquela saladinha de pepino servida em restaurantes japoneses? 😍
Ela é leve, refrescante, tem aquele equilíbrio delicioso entre o doce e o ácido e é muito mais fácil de preparar em casa do que parece! 🥒
Com poucos ingredientes e um toque de gergelim, você prepara essa conserva japonesa perfeita para acompanhar suas refeições. Vem aprender!
🥣 Ingredientes
- 2 pepinos japoneses (600 g)
- 2 colheres de chá de sal
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Gergelim branco e preto a gosto
👩🏻🍳 Modo de preparo
1. Lave bem os pepinos e corte-os em rodelas bem fininhas, de preferência com um mandolin.
2. Coloque as fatias em uma tigela, adicione o sal e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos em uma peneira sobre uma tigela para liberar o excesso de água.
3. Lave muito bem as fatias em água corrente para retirar o excesso de sal. Esprema delicadamente com as mãos para eliminar o líquido restante.
4. Em uma panela, misture o vinagre de arroz e o açúcar. Leve ao fogo baixo apenas até o açúcar dissolver, sem deixar ferver. Espere esfriar.
5. Misture o molho aos pepinos e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
6. Finalize com gergelim branco e preto a gosto e sirva bem geladinho!
✨ Dica: escolha pepinos firmes, frescos e com a casca verdinha para garantir uma textura mais crocante. E não pule a etapa de lavar bem as fatias depois da salga, viu?
Agora conta pra gente: você também ama sunomono ou vai preparar essa delícia pela primeira vez? 💚
Com poucos ingredientes e um toque de gergelim, você prepara essa conserva japonesa perfeita para acompanhar suas refeições. Vem aprender!
🥣 Ingredientes
- 2 pepinos japoneses (600 g)
- 2 colheres de chá de sal
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Gergelim branco e preto a gosto
👩🏻🍳 Modo de preparo
1. Lave bem os pepinos e corte-os em rodelas bem fininhas, de preferência com um mandolin.
2. Coloque as fatias em uma tigela, adicione o sal e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos em uma peneira sobre uma tigela para liberar o excesso de água.
3. Lave muito bem as fatias em água corrente para retirar o excesso de sal. Esprema delicadamente com as mãos para eliminar o líquido restante.
4. Em uma panela, misture o vinagre de arroz e o açúcar. Leve ao fogo baixo apenas até o açúcar dissolver, sem deixar ferver. Espere esfriar.
5. Misture o molho aos pepinos e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
6. Finalize com gergelim branco e preto a gosto e sirva bem geladinho!
✨ Dica: escolha pepinos firmes, frescos e com a casca verdinha para garantir uma textura mais crocante. E não pule a etapa de lavar bem as fatias depois da salga, viu?
Agora conta pra gente: você também ama sunomono ou vai preparar essa delícia pela primeira vez? 💚
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