Receita: Salada Colorida de Grão-de-Bico 🥗

Salada Colorida de Grão-de-Bico 🥗✨

Fresca, aromática e cheia de personalidade

Uma receita simples, com toque italiano, perfeita para deixar o dia a dia mais leve e saboroso.

Uma receita simples e cheia de frescor! 🥗

Perfeita para um almoço leve, jantar prático ou como acompanhamento cheio de sabor, essa salada combina grão-de-bico, pimentão, tomatinhos cereja e um toque de parmesão que faz toda a diferença. 🧀

📝 Ingredientes

• 1 ½ xícara (chá) de grão-de-bico cozido
• ½ pimentão vermelho
• 10 tomates-cereja
• ¼ colher (chá) de semente de erva-doce
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
• Lascas de queijo parmesão a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Folhas de manjericão a gosto para finalizar

👩🍳 Modo de preparo

1. Lave, seque e corte o pimentão ao meio. Descarte as sementes e corte uma das metades em cubos pequenos. Reserve a outra metade para outra preparação.
2. Lave, seque e corte os tomates-cereja ao meio.
3. Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando aquecer, regue com um fio de azeite, junte o pimentão, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 3 minutos, até ficar levemente dourado e mais adocicado. Reserve.
4. Escorra o grão-de-bico e transfira para uma tigela.
5. Acrescente o pimentão refogado, os tomates-cereja e as sementes de erva-doce. Misture delicadamente.
6. Tempere com o vinagre balsâmico, azeite, sal e pimenta a gosto.
7. Finalize com lascas de parmesão e folhas de manjericão. Sirva em seguida ou leve à geladeira por alguns minutos antes de servir.

💡 Dica ZCO: Sirva com folhas verdes ou acrescente sementes e oleaginosas para dar mais textura e deixar a salada ainda mais interessante.

Fonte: Panelinha - Salada italiana de grão-de-bico