Receita: Pudim de Chocolate com Ágar-Ágar 🍮🍫

Se você gosta de sobremesas práticas e cheias de sabor, essa receita merece um lugar na sua cozinha! 🍫🥥

O ágar-ágar é um gelificante de origem vegetal que ajuda a dar aquela textura firme ao pudim, sem precisar da gelatina comum (que é de origem animal). 🍃

🍫 INGREDIENTES

🥥 Leite de coco caseiro

• 1 litro de água (4 xícaras)
• 3 xícaras de coco seco picado

🍫 3 colheres de sopa de cacau em pó 100% alcalino

🌱 1 colher de sopa de ágar-ágar

✨ 1 colher de chá de essência ou extrato de baunilha (opcional)

🥄Para adoçar, escolha uma das opções:

• 5 colheres de sopa de xilitol ou eritritol
• 6 tâmaras jumbo ou 8 tâmaras comuns (são um pouco menores), deixadas de molho previamente
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo

👩🍳 MODO DE PREPARO

1️⃣ Para preparar o leite de coco, bata a água e o coco seco no liquidificador.

2️⃣ Depois, bata o leite de coco com o cacau, o adoçante escolhido, o ágar-ágar e a baunilha.

3️⃣ Transfira para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar.

4️⃣ Assim que começar a ferver, continue mexendo por 3 minutos.

5️⃣ Despeje em uma forma de pudim. A forma de silicone, de aproximadamente 15 a 20 cm de diâmetro, facilita na hora de desenformar.

6️⃣ Leve à geladeira para firmar por aproximadamente 3 a 4 horas.

💡 O ágar-ágar já começa a firmar conforme a mistura esfria, mas a geladeira é importante para finalizar a textura e deixar o pudim bem geladinho! ❄

Agora vem a parte mais difícil: esperar o pudim ficar pronto. 😂🍫

Qual das três opções você escolheria para adoçar: açúcar mascavo, adoçante ou tâmaras? 👇