🧡🍲 O cupim cozido lentamente na pressão fica extremamente macio e suculento, acompanhado de um molho cheio de sabor que se forma na própria panela. E para completar? Um purê de abóbora cremoso, levemente adocicado e simplesmente irresistível!
✨ Ingredientes do cupim:
• 1 peça de cupim (cerca de 1 kg)
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• ¼ de xícara de extrato de tomate
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• ½ xícara de vinho tinto
• 2 xícaras de água
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de sal
• 3 folhas de louro
• 2 ramos de tomilho
👩🍳 Modo de preparo:
Tempere o cupim com sal e doure todos os lados na panela de pressão com azeite. Reserva. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o louro e o tomilho. Adicione o extrato de tomate, molho inglês, vinho, água e açúcar mascavo, misturando bem. Volte o cupim para a panela, tampe e cozinhe por cerca de 50 minutos após pegar a pressão. Depois, reduza o caldo até formar um molho encorpado e brilhante. Fatie a carne, regue com o molho e sirva.
🎃 Para o purê de abóbora:
• 1 kg de abóbora japonesa
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho
• 1 xícara de água
• Sal e noz-moscada a gosto
👩🍳 Cozinhe a abóbora com alho, água e sal até ficar bem macia. Bata ainda quente até formar um purê lisinho, finalize com manteiga e noz-moscada e misture bem.
💡 Dica: você pode preparar o cupim com antecedência e aquecer na hora de servir — o sabor fica ainda mais incrível!
Quem encararia um prato desses hoje? 😍
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