Receita: Babaganuche 🍆 | Um clássico da culinária árabe, perfeito para acompanhar pães, torradas e vegetais frescos

Além de fácil de preparar, é uma ótima opção para servir como entrada ou compartilhar em um lanche especial. 😋

🛒 Ingredientes

- berinjelas médias
- 1 dente de alho picado
- Suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
- Azeite a gosto
- Sal a gosto

👩🍳 Modo de preparo

1. Lave e seque bem as berinjelas.
2. Com cuidado, aproxime cada berinjela da chama do fogão, utilizando uma pinça para segurá-la. Vá virando até que toda a casca fique queimada e a polpa adquira um sabor defumado.
3. Deixe amornar, corte as berinjelas ao meio e retire a polpa com uma colher. Descarte as cascas e coloque a polpa em uma peneira por alguns minutos para escorrer o excesso de líquido.
4. No processador ou liquidificador, coloque a polpa da berinjela, o tahine, o suco de limão e o alho. Bata até obter uma pasta cremosa.
5. Tempere com sal e azeite a gosto. Misture bem e pronto!

🥕 Dica de acompanhamento: sirva com pão sírio, torradinhas ou vegetais cortados em palitinhos, como cenoura e pepino. Fica uma delícia!

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