Durante séculos a Semente de Linhaça vem sendo valorizada por suas propriedades protetoras da saúde. Recentemente as sementes de linhaça se tornaram "super alimentos", à medida que mais pesquisas científicas apontavam para seus benefícios.
Apenas uma colher de sopa fornece uma boa quantidade de proteínas, fibras e ácidos graxos ômega-3, além de ser uma fonte rica de algumas vitaminas e minerais.
Uma colher de sopa de sementes de linhaça moídas contém:
- Calorias: 37
- Proteína: 1,3 gramas
- Carboidratos: 2 gramas
- Fibra: 1,9 gramas
- Gordura total: 3 gramas
- Saturada: 0,3 gramas
- Gordura monoinsaturada: 0,5 gramas
- Gordura poliinsaturada: 2,0 gramas
- Ácidos graxos ômega-3: 1.597 mg
- Vitamina B1: 8% do IDR
- Vitamina B6: 2% do IDR
- Folato: 2% do IDR
- Cálcio: 2% do IDR
- Ferro: 2% do IDR
- Magnésio: 7% da IDR
- Fósforo: 4% do IDR
- Potássio: 2% do IDR
Curiosamente, os benefícios das sementes de linhaça à saúde são atribuídos principalmente aos ácidos graxos ômega-3, lignanos e fibras que eles contém.
Segundo estudos, os lignanos, principais compostos bioativos da linhaça, apresentam atividade imunomoduladora, anti-inflamatória, antioxidante, antibacteriana e antifúngica. A herbacetina, outro composto bioativo, possui possível atividade contra o coronavírus MERS-CoV*.
* (Fonte: Lei Zhang Yunhui Liu (Fev 2020) - Potential interventions for novel coronavirus in China: A systematic review)
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