Você já parou pra pensar que a forma como você prepara seu chá pode estar impedindo que ele entregue todos os benefícios à sua saúde?
Isso acontece porque cada planta tem uma maneira específica de liberar seus compostos ativos — e tudo depende da temperatura da água e do tempo de preparo. Vamos descomplicar?
1. Ervas delicadas: mais sutileza, mais sabor
Flores e folhas finas como camomila, hortelã, melissa e erva-doce são sensíveis ao calor. Se a água estiver fervendo, você pode “queimar” os compostos aromáticos e amargar o chá.
O ideal: infusão com água entre 80°C e 90°C, sem deixar ferver. Basta aquecer a água, desligar antes das primeiras bolhas e deixar a erva repousar por 5 a 7 minutos. 2. Ervas densas e raízes: potência total com fervura
Já para ingredientes mais rígidos, como gengibre, canela, cúrcuma, casca de laranja ou dente-de-leão, o calor precisa agir com mais intensidade.
Aqui entra a decocção: leve a água à fervura (100°C), adicione as ervas e deixe cozinhar por 5 a 10 minutos. É isso que vai liberar os ativos medicinais e o sabor encorpado. Resumo prático:
-
Infusão (sem ferver): para flores e folhas sensíveis.
-
Decocção (fervura e cozimento): para raízes, cascas e sementes mais duras.
DICA EXTRA:Se quiser praticidade no dia a dia, experimente manter algumas ervas em pó em casa — como cúrcuma, gengibre ou camomila liofilizada. São ótimas para misturar diretamente em água quente, sucos ou receitas funcionais, com os mesmos benefícios!
Compartilha esse post com aquele amigo ou amiga que ama um chá, mas ainda não sabia desses segredos do preparo. Porque chá bem feito é saúde que se sente na xícara!
Comentários (0)
Não há comentários para este artigo. Seja o(a) primeiro(a) a deixar uma mensagem!