Açúcar Cristal: "Açúcar Cristal: Tudo o que Você Precisa Saber"

O açúcar cristal é bastante conhecido e frequentemente usado na gastronomia, especialmente em receitas doces e na produção de bebidas.

Produzido a partir do caldo de cana, o açúcar cristal caracteriza-se por seus cristais grandes e transparentes. Seu processo de fabricação inclui a cristalização do açúcar, o qual é separado por meio de centrifugação, seguida de uma secagem. Graças a esta seqüência de processos, os cristais não têm impurezas e conservam a doçura da cana de açúcar.

Uma das grandes vantagens do açúcar cristal é que ele se dissolve facilmente. Por este motivo, é comumente utilizado em preparos que necessitam de caldas grossas, como pudins e compotas, e também em doces que demandam um ponto de açúcar preciso, como caldas para sorvetes e bolos.

Não podemos esquecer que o açúcar deve ser consumido com moderação. Por isso, em uma dieta equilibrada, é importante considerar alternativas mais saudáveis e naturais, como o mel ou o açúcar mascavo.

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Receitas com açúcar cristal

O açúcar cristal pode ser utilizado em uma vasta gama de receitas. Para inspirar o seu dia a dia na cozinha, confira essa deliciosa receita de biscoitos de canela com açúcar cristal.

Ingredientes:

• 200g de manteiga sem sal
• 1 xícara de açúcar cristal (compre aqui)
• 1 ovo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• Açúcar cristal para polvilhar (compre aqui)

Modo de preparo:

Bata a manteiga e o açúcar até ficarem cremosos. Adicione o ovo e continue batendo. Aos poucos, acrescente a farinha e a canela, misturando até formar uma massa. Faça bolinhas, passe-as no açúcar cristal e coloque em uma assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos ou até dourarem. Deixe esfriar e sirva.

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