O segredinho dessa receita é a farinha de panko!
Abacate Crocante sem Fritura é definitivamente uma receita de cair o queixo, né? Excelente pedida para uma reunião entre amigos ou aquele lanchinho diferente a tarde. Vamos tentar?
Ingredientes:
• 3 abacates maduros (mas não podem estar moles)
• 1 1/2 xícara de farinha de panko
• 1/2 xícara de farinha integral sem glúten
• Pimenta preta em pó a gosto
• 2 ovos de linhaça
• 1 colher de sopa de manteiga ghee vegana
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de páprica picante a gosto
• 1/2 colher de chá de sal do himalaia fino
• Spray de Coco (opcional)
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Modo de Preparo:
Pré aqueça o forno a 180º. Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque uma grelha em cima. Reserve. Fatie o abacate delicadamente em tiras mais grossinhas.
Prepare três tigelas em uma "linha de montagem": na primeira tigela coloque 1/2 xícara de farinha integral sem glúten misturada com uma pitada de sal; na segunda tigela coloque os ovos de linhaça batidos delicadamente; na última tigela coloque a Farinha de Panko com a manteiga derretida e misture com as mãos. Adicione o alho e cebola em pó, o sal e a pimenta e mexa bem.
Mergulhe as fatias de abacate em cada uma das tigelas, na ordem que você as preparou: primeiro na farinha sem glúten, depois nos ovos de linhaça e finalize na farinha de panko. Aperte delicadamente para "fixar" a última camada nos abacates
Pulverize o spray de coco sobre a grelha e coloque as fatias empanadas em cima. Leve para assar por cerca de 20 a 25 minutos ou até que estejam levemente dourados como a foto sugere. Deixe esfriar alguns minutinhos e sirva!
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Fonte: Baked-in
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