1. Salada de Quinoa com Abacaxi, Coco e Manjericão:
Ingredientes:
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1 xícara de quinoa cozida e resfriada
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1 xícara de abacaxi fresco, cortado em cubos
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1/2 xícara de coco ralado
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Folhas de manjericão fresco a gosto
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1/4 de xícara de amêndoas fatiadas
Instruções:
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Em uma tigela, misture a quinoa, abacaxi, coco e manjericão.
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Adicione as amêndoas fatiadas.
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Em um recipiente separado, prepare o molho misturando suco de limão, azeite de oliva, mel, sal e pimenta.
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Regue a salada com o molho e misture delicadamente.
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Refrigere antes de servir.
2. Salada de Grão-de-Bico com Manga e Coentro:
Ingredientes:
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1 lata de grão-de-bico, escorrido e enxaguado
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1 manga madura, cortada em cubos
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1 pepino, picado
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1/4 de xícara de cebola roxa, picada
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Coentro fresco a gosto
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Molho: Suco de limão, azeite de oliva, cominho em pó, sal e pimenta a gosto
Instruções:
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Em uma tigela, combine o grão-de-bico, manga, pepino e cebola roxa.
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Adicione coentro fresco picado a gosto.
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Em um recipiente separado, prepare o molho misturando suco de limão, azeite de oliva, cominho em pó, sal e pimenta.
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Regue a salada com o molho e misture bem.
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Refrigere antes de servir.
3. Salada de Folhas Verdes com Abacate, Pêssego e Nozes:
Ingredientes:
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Mix de folhas verdes (rúcula, alface, espinafre)
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1 abacate, cortado em fatias
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2 pêssegos, fatiados
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1/4 de xícara de nozes, tostadas
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Queijo feta (opcional)
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Molho: Suco de limão, azeite de oliva, mostarda, mel, sal e pimenta a gosto
Instruções:
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Em uma saladeira, arrume as folhas verdes.
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Distribua as fatias de abacate e pêssego sobre as folhas.
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Adicione nozes tostadas (e queijo feta, se desejar).
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Em um recipiente separado, prepare o molho misturando suco de limão, azeite de oliva, mostarda, mel, sal e pimenta.
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Regue a salada com o molho e delicadamente misture.
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Sirva imediatamente.
Estas saladas tropicais vegetarianas são repletas de sabores frescos e nutritivos, ideais para aproveitar o verão de maneira saudável e deliciosa
Comentários (1)
Obg. Pelas receitas , podem enviar fico feliz