Eritritol Zona Cerealista 200g

ERITRITOL: O QUE É?

O eritritol é um adoçante natural, conhecido como um poliol ou álcool de açúcar, sendo muito utilizado como substituto do açúcar. É uma substância cristalina branca, tem sabor doce suave sem residual amargo e, quando dissolvido na boca, proporciona uma sensação de refrescância.

O eritritol está naturalmente presente em alguns tipos de plantas, algas, cogumelos e frutas como melão, pera, uva, e também em produtos fermentados, tais como vinho, saquê e molho de soja.

PROPRIEDADES E BENEFÍCIOS DO ERITRITOL

Como o eritritol não é um alimento, mas um aditivo alimentar, não possui nutrientes e um dos seus maiores benefícios está na quantidade de calorias que contém muito menos que o açúcar refinado:

. Açúcar refinado: 4 calorias por grama

. Eritritol: 0,24 calorias por grama

Com apenas 6% das calorias de açúcar, ainda contém 70% da doçura e não eleva o açúcar no sangue porque não é metabolizado pelo organismo. Seu índice glicêmico é igual a zero.

O eritritol não provoca cáries.

COMO CONSUMIR O ERITRITOL

Não há um limite estipulado para consumir o eritritol. O Comitê Conjunto de Especialistas em Aditivos Alimentares da FAO – Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura – estabelece a IDA (ingestão diária aceitável) "não especificada", ou seja, a categoria de segurança mais alta.

Em alguns casos, o eritritol é indicado para diabéticos, porém é necessário consultar um especialista antes de consumir o produto.

COMO ARMANEZAR O ERITRITOL

Após abertura da embalagem, mantenha bem fechada, armazenando-a em local fresco e seco.

MAIS SABORES COM O ERITRITOL

O eritritol pode ser aquecido e utilizado em qualquer alimento ou bebida, como bolos, tortas, doces, pães, cafés, sucos e chás. Como possui propriedade de cristalização, ele também pode ser usado em balas, sorvetes, chocolates, gomas de mascar, conservantes, compotas e geleias.

Para quem gosta de receitas low carb, o nosso blog é recheado de gostosuras com eritritol. Qual a boa pedida? Bombons de menta com óleo de coco, waffles ou bolo de laranja?

VOCÊ SABIA?

O que é melhor: xilitol ou eritritol?

Ambos são álcoois de açúcar e possuem capacidade de dulçor semelhantes.

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