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Farinha de Glúten Macrozen 500g

Farinha de Glúten Macrozen 500g

R$7,99

(Em estoque)

  • Farinha de Glúten Macrozen 500g Farinha de Glúten Macrozen 500g

Farinha de Glúten Macrozen 500g

98 25 100 0

Descrição Rápida

50g de farinha de glúten contém 20g de proteínas!
R$7,99

Disponibilidade Em estoque

Detalhes

Tabela Nutricional #ZonaCerealistaOnline  

 

O Glúten é uma substância fibrosa, elástica, pegajosa, de coloração âmbar, formado pelas proteínas quando a farinha de trigo é misturada com água e submetida a mistura mecânica.

É o responsável pela retenção dos gases da fermentação, o que promove o crescimento dos pães.

Também retém a umidade da massa e do pão depois de assado, além de promover a elasticidades desta.

Encontrado na farinha (a de trigo é a mais rica neste composto), o glúten é composto por dois grupos de proteínas: as gliadinas e as gluteninas.

As primeiras são prolaminas responsáveis pela extensibilidade da massa.

Já as gluteninas são as responsáveis pela elasticidade da massa.

Quando a farinha é misturada com a água, sob esforço mecânico, essas duas proteínas hidratam-se formando um complexo proteico pela sua associação através de pontes de hidrogênio, ligações de van der Waals e ligações dissulfito, este complexo é o que chama-se glúten.

As características desejadas para o glúten podem ser alteradas por diversos fatores como, por exemplo, se o teor de água for insuficiente, não haverá a completa formação deste.

A propriedade de extensibilidade pode ser afetada pela falta de lipídios e pelo excesso de oxidação.

A resistência do glúten pode diminuir com o excesso mecânico ou com a presença de enzimas proteolíticas, que destroem a cadeia peptídica.

Após a abertura, mantenha a embalagem bem fechada. Armazene em local fresco e seco. Alérgicos: contém glúten e pode conter traços de oleaginosas, leite, amendoim, albumina, aipo, tremoço, látex conforme RDC 26/2015.

”Imagem

Informações Adicionais

Fabricante Não
País de Origem
Antioxidante NÃO
Orgânico NÃO
Sem glúten NÃO
Vegano SIM
Baixo carbo NÃO
Paleo NÃO
Rico proteínas SIM
Granel NÃO
Ean 7896448501116

Tags do Produto

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  1. Validade review by Zona Cerealista Online on 17/08/2018
    Avaliação

    Olá, este lote tem validade até 20/11/2018.

  2. Validade review by Solange on 10/08/2018
    Avaliação

    Qual a validade, comprando hoje 10/08/2018.

  3. Validade review by Zona Cerealista Online on 19/07/2018
    Avaliação

    Olá, o lote vigente deste produto tem validade até 25/10/2018.

  4. validade review by Dalberto on 11/07/2018
    Avaliação

    Boa tarde, qual a validade atual?

  5. Dúvida review by Zona Cerealista Online on 20/03/2018
    Avaliação

    Olá, este produto não possui o selo de não-transgênico. O ácido fítico (fitato) é encontrado naturalmente na casca de sementes e grãos.

  6. Dúvida review by Bruna on 01/03/2018
    Avaliação

    Possui Transgenicos e acido fitico?

  7. Farinha de Glúten review by Zona Cerealista Online on 16/02/2018
    Avaliação

    Olá, existe uma diferença entre a “Farinha de Glúten” e o “Glúten de Trigo”. Leia mais em nosso blog https://zonacerealista.com.br/blog/farinha-de-gluten/

  8. Farinha de Glúten review by Rafael Furlan on 14/02/2018
    Avaliação

    Pessoal, essa farinha não é 100% gluten. Na verdade é uma farinha de trigo com um pouco mais de gluten. Pra quem deseja compra-la pra fazer seitan, não vale a pena.

  9. Farinha review by Zona Cerealista Online on 30/01/2018
    Avaliação

    Olá, validade do lote em estoque até Mai/2018.

  10. Farinha review by Silvana on 25/01/2018
    Avaliação

    Qual a validade?

  11. Vencimento review by Zona Cerealista Online on 18/01/2018
    Avaliação

    Olá, o lote atual deste produto com validade para março/2018.

  12. Vencimento review by Talita Pereira on 13/01/2018
    Avaliação

    Bom dia! Gostaria de estar comprando mas queria saber qual a validade?

  13. ola qual validade dos pacotes vendidos ??? review by Zona Cerealista Online on 06/12/2017
    Avaliação

    Olá, o lote vigente tem validade até Fev/2018.

  14. vencimento review by aline medeiro on 04/12/2017
    Avaliação

    ola qual validade dos pacotes vendidos ???

  15. Próximo lote review by Zona Cerealista Online on 07/11/2017
    Avaliação

    Olá, no momento temos um lote com validade Jan/2018 e outro com validade Fev/2018.

  16. Validade review by Zona Cerealista Online on 07/11/2017
    Avaliação

    Olá, parte do nosso estoque está com validade 11-Jan-18 e outra parte 23-Fev-18.

  17. Validade review by Daviane on 05/11/2017
    Avaliação

    Gostaria de saber a validade do lote atual

  18. Próximo lote review by Eliomar Silva on 28/10/2017
    Avaliação

    quando vai ter um lote que não esteja vencido ou já tem

  19. Validade. review by Nair on 26/10/2017
    Avaliação

    Por gentileza, qual o prazo de validade do lote atual da farinha de Gluten?

  20. Quero saber qual a validade dos pacotes vendidos review by Zona cerealista online on 28/08/2017
    Avaliação

    Olá, a validade da Farinha de Glúten é 03-11-2017.

  21. validade review by Aline Medeiro on 26/08/2017
    Avaliação

    Quero saber qual a validade dos pacotes vendidos

  22. Vencimento review by Zona Cerealista Online on 22/08/2017
    Avaliação

    Olá, a validade do lote atual é 18/11/2017.

  23. Vendimento review by Raquel on 19/08/2017
    Avaliação

    Quero saber qdo vence os pacptes vendidos

  24. Vencimento review by Zona Cerealista Online on 13/06/2017
    Avaliação

    Olá,a validade do lote atual é de 22/09/17

  25. Farinha de gluten review by Sidnei conceicao Borges on 24/05/2017
    Avaliação

    Gostaria de saber quatos tempos dura a validade

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