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Farinha de Glúten Macrozen 500g

Farinha de Glúten Macrozen 500g

R$6,99

(Em estoque)

  • Farinha de Glúten Macrozen 500g Farinha de Glúten Macrozen 500g

Farinha de Glúten Macrozen 500g

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Descrição Rápida

50g de farinha de glúten contém 20g de proteínas!
R$6,99

Disponibilidade Em estoque

Detalhes

Tabela Nutricional #ZonaCerealistaOnline  

 

O Glúten é uma substância fibrosa, elástica, pegajosa, de coloração âmbar, formado pelas proteínas quando a farinha de trigo é misturada com água e submetida a mistura mecânica.

É o responsável pela retenção dos gases da fermentação, o que promove o crescimento dos pães.

Também retém a umidade da massa e do pão depois de assado, além de promover a elasticidades desta.

Encontrado na farinha (a de trigo é a mais rica neste composto), o glúten é composto por dois grupos de proteínas: as gliadinas e as gluteninas.

As primeiras são prolaminas responsáveis pela extensibilidade da massa.

Já as gluteninas são as responsáveis pela elasticidade da massa.

Quando a farinha é misturada com a água, sob esforço mecânico, essas duas proteínas hidratam-se formando um complexo proteico pela sua associação através de pontes de hidrogênio, ligações de van der Waals e ligações dissulfito, este complexo é o que chama-se glúten.

As características desejadas para o glúten podem ser alteradas por diversos fatores como, por exemplo, se o teor de água for insuficiente, não haverá a completa formação deste.

A propriedade de extensibilidade pode ser afetada pela falta de lipídios e pelo excesso de oxidação.

A resistência do glúten pode diminuir com o excesso mecânico ou com a presença de enzimas proteolíticas, que destroem a cadeia peptídica.

Após a abertura, mantenha a embalagem bem fechada. Armazene em local fresco e seco. Alérgicos: contém glúten e pode conter traços de oleaginosas, leite, amendoim, albumina, aipo, tremoço, látex conforme RDC 26/2015.

”Imagem

Informações Adicionais

Fabricante Não
País de Origem
Antioxidante NÃO
Orgânico NÃO
Sem glúten NÃO
Vegano SIM
Baixo carbo NÃO
Paleo NÃO
Rico proteínas SIM
Granel NÃO
Ean 7896448501116
Altura N/A
Largura N/A
Comprimento N/A
Peso_cubado N/A

Tags do Produto

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  1. Dúvida review by Zona Cerealista Online on 20/03/2018

    Olá, este produto não possui o selo de não-transgênico. O ácido fítico (fitato) é encontrado naturalmente na casca de sementes e grãos.

  2. Dúvida review by Bruna on 01/03/2018

    Possui Transgenicos e acido fitico?

  3. Farinha de Glúten review by Zona Cerealista Online on 16/02/2018

    Olá, existe uma diferença entre a “Farinha de Glúten” e o “Glúten de Trigo”. Leia mais em nosso blog https://zonacerealista.com.br/blog/farinha-de-gluten/

  4. Farinha de Glúten review by Rafael Furlan on 14/02/2018

    Pessoal, essa farinha não é 100% gluten. Na verdade é uma farinha de trigo com um pouco mais de gluten. Pra quem deseja compra-la pra fazer seitan, não vale a pena.

  5. Farinha review by Zona Cerealista Online on 30/01/2018

    Olá, validade do lote em estoque até Mai/2018.

  6. Farinha review by Silvana on 25/01/2018

    Qual a validade?

  7. Vencimento review by Zona Cerealista Online on 18/01/2018

    Olá, o lote atual deste produto com validade para março/2018.

  8. Vencimento review by Talita Pereira on 13/01/2018

    Bom dia! Gostaria de estar comprando mas queria saber qual a validade?

  9. ola qual validade dos pacotes vendidos ??? review by Zona Cerealista Online on 06/12/2017

    Olá, o lote vigente tem validade até Fev/2018.

  10. vencimento review by aline medeiro on 04/12/2017

    ola qual validade dos pacotes vendidos ???

  11. Próximo lote review by Zona Cerealista Online on 07/11/2017

    Olá, no momento temos um lote com validade Jan/2018 e outro com validade Fev/2018.

  12. Validade review by Zona Cerealista Online on 07/11/2017

    Olá, parte do nosso estoque está com validade 11-Jan-18 e outra parte 23-Fev-18.

  13. Validade review by Daviane on 05/11/2017

    Gostaria de saber a validade do lote atual

  14. Próximo lote review by Eliomar Silva on 28/10/2017

    quando vai ter um lote que não esteja vencido ou já tem

  15. Validade. review by Nair on 26/10/2017

    Por gentileza, qual o prazo de validade do lote atual da farinha de Gluten?

  16. Quero saber qual a validade dos pacotes vendidos review by Zona cerealista online on 28/08/2017

    Olá, a validade da Farinha de Glúten é 03-11-2017.

  17. validade review by Aline Medeiro on 26/08/2017

    Quero saber qual a validade dos pacotes vendidos

  18. Vencimento review by Zona Cerealista Online on 22/08/2017

    Olá, a validade do lote atual é 18/11/2017.

  19. Vendimento review by Raquel on 19/08/2017

    Quero saber qdo vence os pacptes vendidos

  20. Vencimento review by Zona Cerealista Online on 13/06/2017

    Olá,a validade do lote atual é de 22/09/17

  21. Farinha de gluten review by Sidnei conceicao Borges on 24/05/2017

    Gostaria de saber quatos tempos dura a validade

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